Pourquoi utiliser l'acide citrique et comment s'en servir ?
Le nom peut faire peur, mais saviez-vous que l'acide citrique est en fait un simple acide végétal organique et donc naturel ? Il est possible d'en obtenir à partir d'une fermentation de solutions sucrées naturelles... Le jus d'agrumes, par exemple. Vous pouvez l'utiliser en tant qu'additif alimentaire, régulateur de PH et acidifiant pour boissons.
Lire maintenant